Firenze vuol bistecca patrimonio umanità

Pubblicato 13 settembre 2018

Firenze, la proposta del sindaco Nardella: “Bistecca alla fiorentina patrimonio dell’Unesco”

Il primo cittadino: “È un simbolo di qualità e tradizione del nostro territorio”. A breve il via alla procedura per l’inserimento nell’elenco del patrimonio mondiale dell’umanità

La bistecca alla fiorentina patrimonio dell’umanità. A lanciare la proposta è il sindaco di Firenze, Dario Nardella, che ha comunicato all’ambasciatrice d’Italia presso l’Unesco a Parigi, Vincenza Lomonaco, l’intenzione del Comune di Firenze, in accordo con l’Accademia della Fiorentina, di avviare la procedura per l’inserimento della bistecca alla fiorentina nell’elenco del patrimonio mondiale dell’umanità.

“Non è una procedura facile, ma neanche impossibile”, ha detto Nardella ricordando che “il cibo è cultura e la bistecca alla fiorentina è un simbolo di qualità e tradizione del nostro territorio” che si lega al rispetto “di alcune precise regole di taglio e della cucina”. E così dopo la pizza napoletana, che ha ricevuto il prestigioso riconoscimento lo scorso dicembre, anche un altro piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, famoso in tutto il mondo, si candida a essere riconosciuto come patrimonio internazionale.

“È un simbolo culturale, prima ancora che gastronomico e fa parte di un patrimonio culturale immateriale. Ritengo pertanto che la bistecca alla fiorentina, con la sua qualità, con la sua tradizione, con le sue regole debba entrare a pieno titolo a far parte del nostro patrimonio culturale universale”, ha concluso Nardella.

Fonte: LA REPUBBLICA


Tags: , , ,



Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Riepilogo
Recensito da
vicinivicini
Data revisione
Articolo
Firenze vuol bistecca patrimonio umanità
Rating dell'autore